آشپزی

قرمه سبزی مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر ▪ سبزی یک کیلو ▪ گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان(یا ۷۵۰گرم با استخوان نیم کیلو ▪ لوبیای قرمز یا چشم بلبلی ۱۰۰گرم ▪ لیمو عمانی درسته ۳ تا ۴ عدد ▪ گرد لیمو یک قاشق سوپخوری ▪ پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری طرز تهیه گوشت را با پیاز داغ تفت می دهیم. بعد با لوبیا و لیموعمانی می گذاریم بپزد. وقتی گوشت پخت سبزی را هم درون قابلمه می ریزیم و می گذاریم با هم بپزند. حتما قبل از اضافه کردن سبزی باید آن را تفت دهیم. آخر سر گرد لیمو و نمک هم به آن اضافه می کنیم. مامان من کمی هم آبغوره می ریخت. قورمه سبزی ,قورمه سبزی,قورمه سبزی مجلسی,قورمه سبزی بدون گوشت,قورمه سبزی نذری,قورمه سبزی برای 4 نفر,قورمه سبزی برای 10 نفر,قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده,قورمه سبزی با سبزی خشک,قورمه سبزی ویکی پدیا,قورمه سبزی خوزستانی ...ادامه مطلب

اشکنه با رب انار مواد لازم رب انار  قدري شكر  قدري پياز  3 عدد روغن  150 گرم شنبليله  1 قاشق سوپخوري تخم مرغ  4 عدد آرد سفيد  2 قاشق سوپخوري زردچوبه  1 قاشق سوپخوري فلفل  قدري نمك  قدري طرز تهيه پياز را خرد کرده با روغن در حرارت ملايم سرخ ميکنيم تا طلائي شود آرد و شنبليله را در پياز سرخ کرده کمي سرخ ميکنيم در صورت مصرف زرد چوبه آنرا اضافه مي نمائيم ، بعد 3 تا 4 ليوان آب داخل آن ميريزيم ميگذاريم مايه چند جوش بزند باندازه کافي بآن نمک و فلفل ميزنيم تخم مرغها را در ظرفي ميشکنيم . با کمي نمک مخلوط ميکنيم و کم کم در مايه اشکنه ميريزيم ، مرتب بهم ميزنيم تا تخم مرغها يکجا بسته نشوند بعد از 2 تا 3 جوش اشکنه را در ظرف ميشکنيم . بعد به آن کمي رب انار يا آب انار اضافه ميکنيم ، باين اشکنه هم ميشود کمي شکر اضافه کرد . رب انار , ...ادامه مطلب

اشگنه رب انار مواد لازم پياز دو عدد روغن دو قاشق غذاخوري شنبليله خشك‌شده يك قاشق سوپخوري تخم‌مرغ سه تا چهار عدد رب انار دو قاشق سوپخوري زردچوبه يك قاشق مرباخوري نمك و فلفل به ميزان لازم طرز تهيه پياز را خرد كرده و در روغن سرخ مي‌‌كنيم. سپس آرد، زردچوبه و شنبليله نرم‌شده را به آن مي‌افزاييم. دو تا سه ليوان آب اضافه كرده و مي‌‌گذاريم جوش بيايد، بعد نمك و فلفل را افزوده و تخم‌مرغ‌ها را با كمي نمك به اشگنه اضافه مي‌‌كنيم و هم مي‌‌زنيم تا تخم‌مرغ‌ها يك جا بسته نشوند، و رب انار يا يك ليوان آب انار را به اشگنه اضافه مي‌‌كنيم. در صورت تمايل كمي شكر به آن بيفزايد. اگر انار يا رب‌تان ترش بود مي‌‌توانيد نصف پيمانه هم دانه انار به اشگنه اضافه كنيد. پس از چند جوش اشگنه آماده است. رب انار , ...ادامه مطلب

( آش رشته ) مواد لازم ? 600 گرم گوشت بدون استخوان گوسفند ? يک ليوان نخود ? يک ليوان لوبيا سفيد ? يک ليوان عدس ? يک ليوان برنج ? 150 گرم تره ? 150 گرم ترخون طرز تهيه حبوبات را شب قبل در آب سرد خيس کنيد از پختن نخود و لوبيا همراه گوشت خودداري کنيد.براي طبخ هميشه از شعله‌کم استفاده کنيد و مواد را به آرامي بجوشانيد از جوشش شديد جدا خودداري کنيد.گوشت، لوبيا و نخود را پخته تا اينکه آنها تقريبا پخته باشند و از حالت سفتي خارج شده باشند.گوشت را پس از پختن با مخلوط کن خرد مي‌کنيد تا به‌صورت کاملا خرد شده درآيد، سپس آن را با لوبيا و نخود دريک قابلمه بزرگ ريخته براي مرحله بعدي طبخ آماده کنيد، برنج را هم اضافه کرده به‌مدت کافي بجوشانيد تا دانه برنج تقريبا در آش محو شود، اگر از برنج آش استفاده کنيد اين مرحله زودتر انجام خواهد شد و همچنين ‌آش شما قوام بهتري خواهد يافت.در اين مرحله ترخون و تره را خرد کرده با عدس به ديگر مواد اضافه کنيد، نمک به اندازه دلخواه بزنيد و طبخ را روي شعله ملايم ادامه دهيد و مداوم آن را بهم بزنيد. ( آش رشته  ,آش سبزی,آش سبزی آبادان,آش سبزی شیراز,آش سبزی بدون گوشت,آش سبزی شیرازی در تهران,آش سبزی چنچنه,اش سبزی صبحانه,آش سبزیجات,آش سبزی بوشهری,اش سبزی کازرونی ...ادامه مطلب

اشگنه رب انار مواد لازم پياز دو عدد روغن دو قاشق غذاخوري شنبليله خشك‌شده يك قاشق سوپخوري تخم‌مرغ سه تا چهار عدد رب انار دو قاشق سوپخوري زردچوبه يك قاشق مرباخوري نمك و فلفل به ميزان لازم طرز تهيه پياز را خرد كرده و در روغن سرخ مي‌‌كنيم. سپس آرد، زردچوبه و شنبليله نرم‌شده را به آن مي‌افزاييم. دو تا سه ليوان آب اضافه كرده و مي‌‌گذاريم جوش بيايد، بعد نمك و فلفل را افزوده و تخم‌مرغ‌ها را با كمي نمك به اشگنه اضافه مي‌‌كنيم و هم مي‌‌زنيم تا تخم‌مرغ‌ها يك جا بسته نشوند، و رب انار يا يك ليوان آب انار را به اشگنه اضافه مي‌‌كنيم. در صورت تمايل كمي شكر به آن بيفزايد. اگر انار يا رب‌تان ترش بود مي‌‌توانيد نصف پيمانه هم دانه انار به اشگنه اضافه كنيد. پس از چند جوش اشگنه آماده است. ( رب انار  ) , ...ادامه مطلب

لواشک انار ( رب انار )   مواد لازم دانه انار 1 کيلو روغن مايع 1 قاشق غذاخوري نمک 1 قاشق مرباخوري رب انار   طرز تهيه نمک را روي دانه هاي انار ريخته و به مدت 2 ساعت مي گذاريم تا بماند. سپس آنرا بلندر مي کنيم . از صافي رد مي کنيم تا لعاب اضافي آن گرفته شود.. سپس آن را به مدت 15 دقيقه مي جوشانيم. بعد از اين مدت مي گذاريم تا خنک شود. داخل سيني مورد نظرمان را چرب کرده و مواد را در آن مي ريزيم به گونه اي که يکسان در سيني پخش شود. سيني را مقابل آفتاب مي گذاريم تا خشک شود. نکته : اگر مي خواهيد رنگ لواشک تيره تر شود و زودتر خشک شود آب انار را به مدت 35 دقيقه بجوشانيد. براي طعم دهي بهتر و لعاب بيشتر 200 گرم زرشک خيس خورده را ابتدا با دانه هاي انار بلندر کنيد. طرز تهيه رب انار , رب انار     , ...ادامه مطلب

اس ام اس عاشقانه وقتی می گویـی حالَـت چگونه است حالَـــم خوب مـی شود ♥ ♥ اس ام اس عاشقانه ♥ ♥ از بـس که نـام زیبای تورا میخوانم بوی تو گرفته نـفسـهام ♥ ♥ اس ام اس عاشقانه ♥ ♥ وقتی مـی گـویی حالَــت چگونه است، حالَـــم خـوب می شـود ♥ ♥ اس ام اس عاشقانه ♥ ♥   اس ام اس خنده دار هی زنـدگی خستم خیلی • • • • الکی مـثلا من عاشق شدم اس ام اس خنده دار مامانم واسـم هدیه گرفته بهش میگم به چه مناسبتی میگه • • • • الکی مثلا تو شـاگرد اول شدی بله اینـجوریشم داریم اس ام اس خنده دار امشب ساعت 6 رفـتم خونه همین که وارد اتـاق شدم بابام یهو با جفـت پا اومد تو شکمم از هوش رفـتم به هوش که اومدم میگم چرا آخـه همچین میکنین • • • • میگه الکـی مثلا شب دیر اومدی خونه اس ام اس خنده دار صبح همگی خوش.آفـتاب لندن خیلی قشنگ شده • • • • الکی مـثلا من لـندنم اس ام اس خنده دار , ...ادامه مطلب