آشپزی

طرز تهيه و نحوه درست کردن خورش قورمه سبزي آشپزي مواد لازم قورمه سبزي سبزي خورشتي                             1 کيلو لوبيا چيتي                                   نصف پيمانه ...

قرمه سبزی مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر ▪ سبزی یک کیلو ▪ گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان(یا ۷۵۰گرم با استخوان نیم کیلو ▪ لوبیای قرمز یا چشم بلبلی ۱۰۰گرم ▪ لیمو عمانی درسته ۳ تا ۴ عدد ▪ گرد لیمو یک قاشق سوپخوری ▪ پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری طرز تهیه گوشت را با پیاز داغ تفت می دهیم. بعد با لوبیا و لیموعمانی می گذاریم بپزد. وقتی گوشت پخت سبزی را هم درون قابلمه می ریزیم و می گذاریم با هم بپزند. حتما قبل از اضافه کردن سبزی باید آن را تفت دهیم. آخر سر گرد لیمو و نمک هم به آن ...

آبگوشت کشک ( کيک کشک بادمجان ) مواد لازم ? گوشت گوسفند با استخوان: 500 گرم ? نخود و لوبيا سفيد خيس کرده: 1 ليوان ? پياز: 1 عدد ? زردچوبه، نمک و فلفل: به ميزان لازم ? کشک جوشانده: 1 تا 2 ليوان ? بادمجان کوچک سرخ شده: 6 تا 8 عدد ? سيب زميني: 3 عدد طرز تهيه گوشت را در مقداري آب مي ريزيم و مي گذاريم تا جوش بيايد. سپس کف آن را گرفته همراه با پياز، نخود، لوبيا، فلفل و زردچوبه (در زودپز باشد بهتر است) مي گذاريم تا بپزد. بعد از پختن گوشت، بادمجان و سيب زميني را اضافه کرده و با کمي ...

آبگوشت قورمه سبزي مواد لازم گوشت گوسفند  :  500 گرم پياز  :  1 عدد تره فرنگي  :  100 گرم جعفري ساطوري شده  :  100 گرم شنبليله  :  100 گرم روغن  :  1 قاشق سوپخوري لپه  :  75 گرم طرز تهيه نيم کيلو گوشت و يکدانه پياز خرد نموده پس از سرخ کردن در روغن‌، در آب بريزيد و ان را بار کنيد. سپس 75 گرم لپه در آن ريخته به مجرد اينکه لپه و گوشت پخته شد، 200 گرم تره، جعفري و شنبليله (خرد شده) را عليحده در کمي روغن سرخ ن...

خورش قورمه سبزي با سينه مرغ مواد لازم : سبزي قورمه                                  يک کيلو سينه مرغ                                     2 عدد سين...

( آش رشته ) مواد لازم ? 600 گرم گوشت بدون استخوان گوسفند ? يک ليوان نخود ? يک ليوان لوبيا سفيد ? يک ليوان عدس ? يک ليوان برنج ? 150 گرم تره ? 150 گرم ترخون طرز تهيه حبوبات را شب قبل در آب سرد خيس کنيد از پختن نخود و لوبيا همراه گوشت خودداري کنيد.براي طبخ هميشه از شعله‌کم استفاده کنيد و مواد را به آرامي بجوشانيد از جوشش شديد جدا خودداري کنيد.گوشت، لوبيا و نخود را پخته تا اينکه آنها تقريبا پخته باشند و از حالت سفتي خارج شده باشند.گوشت را پس از پختن با مخلوط کن خرد مي&z...

آبگوشت بادمجان و کشک (طرز تهيه کيک کشک بادمجان ) مواد لازم براي 4 تا 6 نفر: کشک ساييده                             1 پيمانه گوشت چرب با استخوان              500 گرم نخود و لوبيا سفيد                &n...