آشپزی

آش اماج مواد لازم ? حبوبات (نخود ، لوبياقرمز ، لوبيا چيتي ، عدس) : 1 کيلو ? سبزي آش : 2 کيلو ? آرد : 3 قاشق سوپخوري ? روغن : 50 گرم ? پياز : 1 عدد ? نمک وفلفل به مقدار لازم ( آش رشته ) طرز تهيه حبوبات را قبلا خيس کرده و مي پزيم سبزي را پاک کرده و خرد مي نماييم و مي گذاريم تا با چهار ليوان آب بپزد زماني که آب سبزي در حال جوش بود آرد را با کمي آب خمير کرده از آن کوفته هاي کوچک و ريز درست نموده به آرامي داخل آش ميريزيم پياز را در روغن سرخ کرده نمک فلفل و زرد چوبه بهآن زده و ...

تزيين هاي مختلف و زيباي آش و سوپ براي مهماني   تزيين‌ سوپ و آش سوپ سفيد قارچ با تزئين مرغ زعفراني، فلفل دلمه‌اي خردشده و قارچ تزيين سوپ جو با زعفران آب کرده، جعفري خردشده، خامه و زرشک تزيين سوپ جو با زعفران آب کرده، جعفري خردشده، کنسرو نخودفرنگي و زرشک سوپ جو تزئين سوپ با زعفران آب کرده و جعفري خردشده سوپ جو تزيين سوپ با زعفران آب کرده، کنسرو ذرت و جعفري خرد شده تزيين آش رشته با کشک سفيد، کشک زعفراني، کشک بنفش (کشک مخلوط با ترشي کل...

آش آبليمو   ( آش رشته )  مواد لازم برنج  :  375 گرم سبزي آش  :  1 کيلو فلفل  :   قدري زردچوبه  :   قدري نمک  :   قدري آب ليموترش  :  5 فنجان لپه  :  75 گرم پياز  :  275 گرم نعناع  :  3 قاشق سوپخوري گلپر  :   قدري ( آش رشته ) طرز تهيه آش آبليمو سبزي آش يعني تره، جعفري، شنبليله و اسفناج را پاک کرده آن را خرد نمائيد سه کاسه آب در ديگ ريخته س...

آموزش و طرز تهیه آش گوجه فرنگی مخصوص آشپزی مواد لازم برنج                              يك پيمانه خيس كرده لپه                               نصف پيمانه سبزي آش                     ۷۵۰ گرم پيازداغ               ...

آش ماست ( آش رشته ) مواد لازم ? گوشت گردن يا سردست، ترجيحا گردن 300 تا400 گرم ? نخود لپه، ليوان توي تصوير تقريبا صد گرم است 50 گرم ? برنج آش يا همان يک ليوان سرخالي 70 گرم ? پياز 1 عدد ? نعناع خشک 1 قاشق سوپ خوري ? شيويد خشک 1 قاشق سوپ خوري ? ماست ترش تقريبا 1 ليتر ? نمک 1 تا 2 تا قاشق چاي خوري ? فلفل 1 تا 2 تا قاشق چاي خوري ? آب سرد 3 تا 4 ليوان ? ظروف و وسايل لازم: ? يک قابلمه تقريبا 4 يا 5 ليتري   ( آش رشته ) طرز تهيه ? توضيح: اين مقدار آش ماست بسيار زيا...

آموزش و طرز تهيه آش حبوبات جوانه دار آشپزي مواد لازم جوي پوست‌كنده                                         يك پيمانه عدس                                                      3/4 پيمانه بلغور جو        &nbs...

( آش رشته ) مواد لازم ? 600 گرم گوشت بدون استخوان گوسفند ? يک ليوان نخود ? يک ليوان لوبيا سفيد ? يک ليوان عدس ? يک ليوان برنج ? 150 گرم تره ? 150 گرم ترخون طرز تهيه حبوبات را شب قبل در آب سرد خيس کنيد از پختن نخود و لوبيا همراه گوشت خودداري کنيد.براي طبخ هميشه از شعله‌کم استفاده کنيد و مواد را به آرامي بجوشانيد از جوشش شديد جدا خودداري کنيد.گوشت، لوبيا و نخود را پخته تا اينکه آنها تقريبا پخته باشند و از حالت سفتي خارج شده باشند.گوشت را پس از پختن با مخلوط کن خرد مي&z...

آش ماست تبريز ( آش رشته ) مواد لازم براي 4 – 6  نفر   پياز ------------------------------------------------------------ 2 عدد متوسط عدس --------------------------------------------------------- 1 ليوان برنج ----------------------------------------------------------- 1 استكان سبزي آش ( تره، جعفري، اسفناج، كمي گشنيز ) ---------- 1 كيلو آب گوشت ---------------------------------------------------- 4 ليوان كوفته ريزه * ---------------------------------------...

آش جو ( آش رشته ) مواد لازم ▪ گوشت ماهیچه سردست: نیم کیلو ▪ جوی پوست گرفته: دو و یک دوم فنجان ▪ پیاز متوسط :۴عدد ▪ تره- اسفناج- جعفری و گشنیز خرد شده :نیم کیلو ▪ کشک سائیده غلیظ :۳ فنجان ▪ سیر داغ و نعناع داغ :به مقدار دلخواه ▪ نمک و فلفل :به مقدار دلخواه طرز تهیه جو را قبلاً شسته و خیس کنید. سپس با گوشت و پیاز درسته با شعله ملایم بپزید. پیاز را از صافی سیمی رد کرده و با سبزی خرد کرده، به آش اضافه کنید. سپس کشک را به آش اضافه کرده وبگذارید کشک در آش کاملاً جوشیده و جا...

آش حبوبات جوانه دار ( آش رشته ) مواد لازم جوي پوست‌كنده يك پيمانه عدس 3/4 پيمانه بلغور جو 1/2 پيمانه ماش 3/4 پيمانه برنج 1/2 پيمانه سبزي آش همراه با سير 1/5پيمانه نخود، لوبيا قرمز و لوبيا چيتي از هرکدام 1/2پيمانه گوشت گوسفندي با قلم 250 گرم پياز داغ 1/2پيمانه زردچوبه، نمك و فلفل به ميزان لازم روغن، سيرداغ و نعنا داغ به ميزان لازم آش حبوبات جوانه دار آش حبوبات جوانه دار طرز تهيه جوي پوست‌كنده، بلغور و برنج را از شب قبل خيسانده و جو را همراه حبوبات جوانه&zw...

آش گوجه‌سبز ( آش رشته ) مواد لازم - گوجه‌سبز؛ 750 گرم - گوشت چرخ‌کرده؛ 300 گرم - سبزي آش؛ يک کيلوگرم - بلغور گندم؛ 2 پيمانه - لوبيا قرم؛ يک پيمانه - عدس؛ يک پيمانه - نعنا خشک؛ 3 قاشق سوپ‌خوري سرخالي - پياز؛ نيم کيلوگرم - نمک؛ به اندازه کافي - فلفل؛ يک قاشق چاي‌خوري سرخالي - روغن مايع؛ به ميزان لازم طرز تهيه 1) ابتدا لوبيا قرمز را در يک کاسه آب بريزيد و بگذاريد حدود 24ساعت خيس بخورد. بلغور و عدس را نيز به صورت جداگانه در آب به مدت يک‌ساعت...

آش تويگا ( آش رشته ) مـواد لازم ? پيازمتوسط ساطوري شده : 2 عدد ? نخود :: 50 گرم ? گندم پوست کنده : 80 گرم ? آرد گندم : 2 قاشق غذاخوري سر پر ? ماست :: 2 ليوان سر خالي ? روغن ماع : 2 قاشق ? نعناع خشک : 1 قاشق سوپخوري ? فلفل قرمز : 1 قاشق مرباخوري سرخالي ? آب گوشت : 4 ليوان ? نمک به ميزان لازم طـرز تهيه روغن را در تابه اي مي ريزيم و پياز را در آن تفت مي دهيم. نخود و گندم را که از شب قبل خيس کرده ايم، همراه با آب گوشت به پياز تفت داده اضافه مي کنيم و روي حرارت ميگذاريم ...

آموزش و نحوه درست کردن ترشي آش آموزش آشپزي مواد لازم نخود، لوبيا و عدس                                  يك پيمانه سبزي آش                                           نيم كيلوگرم رب انار يا رب آلو ترش                &n...

آموزش و نحوه درست کردن آش گندم آشپزي مواد لازم‌ حبوبات‌ (نخود و لوبيا)                         يك‌ ليوان‌ سبزي‌ آش‌                                     1 كيلو گندم‌                      ...

آش انـار   ( رب انار  ) مـواد لازم ? سبزي آش : يک کيلو ? گوشت چرخ کرده : 200گرم ? لپه : يک و نيم پيمانه ? بلغور : يک و نيم قاشق ? برنج : يک و نيم پيمانه ? باقالاي مازندراني : 100گرم ? پياز : يک کيلو ? نعناع : سه قاشق ? آب انار : يک ليوان ? نمک فلفل زرچوبه به ميزان دلخواه ? رب انار : يک و نيم قاشق طرز تهيه بلغور لپه و برنج را با هم پخته و سپس سبزي را به آن مي افزاييم و پس از افزودن نمک و زردچوبه و فلفل مي گذاريم تا خوب پخته شوند . ...

آش آلـو مواد لازم ? برنج : 1 ليوان ? لپه :1 پيمانه ? سبزي (جعفري ، اسفناج ، نعناع ، گشنيز) : 1 کيلو ? آلو خشک : 250 گرم ? نمک و فلفل به مقدار کافي ? نعناع داغ : دو سه قاشق غذاخوري ? زعفران به مقدار کافي آش رشته طرز تهيه لپه را پخته، برنج را پس از شستن داخل آن ميريزيم و پس از پخته شدن، کره و نمک و فلفل را اضافه مينماييم بعد از يکي دو جوش سبزي را که خرد کرده ايم در آن ريخته يک ربع بعد آلو را (که به مدت يک ساعت قبلا خيس کرده ايم) در آش ريخته و با حرارت ملايم مي گذاريم تا ...

آش گوشت مواد لازم براي شش نفر گوشت گوسفند خرد شده - 300 گرم عدس - نصف پيمانه كوليس گوجه‌فرنگي - پيمانه جعفري خرد شده - يك پيمانه كرفس ريز خرد شده - يك پيمانه پياز ريز خرد شده - 5/1 پيمانه چوب دارچين - حدود هفت سانتي‌متر پودر زنجبيل - نصف قاشق چايخوري زعفران ساييده - حدود يك قاشق چايخوري نخود خيس خورده - يك پيمانه كره - يك قاشق غذاخوري آرد - يك قاشق غذاخوري رشته آش نازك يا رشته سوپي خرد شده - 100 گرم تخم‌مرغ - يك عدد آبليموي تازه - نصف عدد نمك و فلفل - به ...

آموزش تهيه آش رشته   مواد لازم  آش رشته نخود                                       1 پيمانه لوبيا چيتي                              1 پيمانه عدس...

آموزش تهيه آش رشته مواد لازم نخود                                       1 پيمانه لوبيا چيتي                              1 پيمانه عدس    ...