استيک شتر مرغ

آموزش و طرز تهيه استيک شتر مرغ با سير و جعفري

آشپزي

مواد لازم

گوشت ران شترمرغ يا فيله ورقه شده               150 گرم
فلفل سياه                                               نصف قاشق چايخوري
پودر سير                                                  1/3 قاشق چايخوري
پودر زنجبيل                                               نصف پيمانه
جعفري خردشده                                        نصف پيمانه
سير                                                       دو حبه
روغن زيتون                                                سه قاشق غذاخوري
نمك                                                       به ميزان لازم

طرز تهيه

گوشت را ورقه كرده و ما بين دو كيسه فريزر با بيفتك كوب مي كوبيم تا نازك شود. سير را كوبيده و يا ريز كرده به همراه جعفري خردشده، پودرزنجبيل، فلفل سياه، پودر سير و روغن زيتون خوب مخلوط مي كنيم. مخلوط را در ظرف مسطحي ريخته و گوشت ورقه شده را در اين سس مي خوابانيم به طوري که هر دو طرف گوشت آغشته به سس است روي گوشت را با سلفون مي پوشانيم و به مدت هفت تا هشت ساعت در يخچال نگهداري مي كنيم. نمك را به هر دو طرف گوشت مي پاشيم. تابه چدني را كمي چرب كرده و با حرارت زياد استيك را سرخ مي كنيم.

لينک مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-160.html

استيک بوقلمون

آشپزی...