آخرین مطالب
امکانات وب
لپه پلو
مواد لازم
برنج شش پيمانه
لپه يك و نيم پيمانه
گوشت گوسفندي 750 گرم
پياز يك عدد
روغن مايع سه قاشق غذاخوري
كره 50 گرم
زعفران دم كرده دو قاشق غذاخوري
نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
طرز تهيه
گوشت را ريز خرد كرده و با پياز خلال شده و روغن تفت مي دهيم. سپس فلفل، زردچوبه و آب را اضافه كرده و با حرارت ملايم گوشت را مي پزيم. لپه را جداگانه پخته و به گوشت اضافه مي كنيم تا 10 دقيقه با هم بپزند و لپه طعم گوشت بگيرد.برنج را آبكش مي كنيم، مواد آماده شده را با زعفران، فلفل و نمك مخلوط كرده و لابه لاي برنج آبكشي مي ريزيم و دم مي كنيم. وقتي برنج به بخار افتاد كره آب شده را نيز روي آن اضافه مي كنيم.اگر كره يا روغن را قبل از به بخار افتادن برنج اضافه كنيم برنج، كره و روغن را جذب نكرده و ته قابلمه مي رود.براي ته ديگ مي توان دو زرده تخم مرغ، دو قاشق ماست، دو قاشق كره و يك قاشق زعفران آب شده را با مقداري برنج مخلوط كرده ته قابلمه ريخته و صاف مي كنيم.
ما را در سایت آشپزی دنبال میکنید
برچسب:
نویسنده: عاطفه
بازدید: 160