خورشت کنجد

خورش کنجد

( رب انار )

خورش کنجد با مرغ

مواد لازم

کنجد آسياب شده 2 پيمانه
فيله سينه مرغ 300 گرم
کدو حلوايي پخته شده 1 پيمانه
پياز داغ 1 پيمانه
رب انار 3/1 پيمانه
شکر 2/1 پيمانه
کره به ميزان لازم
نمک و زردچوبه به ميزان لازم
آب 4 پيمانه
 

( رب انار )

 

طرز تهيه

فيله مرغ را با کره تفت مي دهيم. زردچوبه اضافه مي کنيم و بعد کنجد را اضافه کرده و خيلي کم تفت مي دهيم (اگر زياد تفت دهيم مي سوزد و تلخ مي شود) بعد آب را هم اضافه مي کنيم به همراه کدو حلوايي و مي گذاريم خورش به جوش آيد. بعد زير آنرا کم مي کنيم و مي گذاريم تا حدودا" 5/1 ساعت ريز بجوشد. در آخر نمک و شکر و رب انار را اضافه مي کنيم و مي گذاريم مجددا" حدود نيم ساعت تا خورش جا بيافتد

( رب انار ), طرز تهيه رب انار

آشپزی...