خورش قيمه با گوشت چرخ کرده

قيمه مرغ

مواد لازم


? لپه 2 استکان
? گوشت چرخ کرده 250گرم
? ليمو عماني 4 عدد
? پياز متوسط اعدد
? رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري
? آب 2 تا 3 ليوان
? نمک فلفل زردچوبه دارچين زعفران


طرز تهيه


ابتدا بمدت نيم تا 1 ساعت لپه را ميخيسانيم.
پياز را بسيار ريز خرد کرده و به ان نمک و زردچوبه اضافه نموده و سرخ ميکنيم تا طلايي شود. به پياز طلايي شده، گوشت را اضافه نموده و تفت ميدهيم .در ماهيتابه را گذاشته تا گوشت کمي ديگر تفت داده شود حال به اين مواد لپه خيس داده شده و ليمو عماني که از چند جا سوراخ شده و رب گوجه اضافه نموده و تفت ميدهيم.به مواد آب را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن آب شعله را ملايم کرده تا خورش بپزد.
نيم ساعت قبل از پايان کار نمک فلفل زردچوبه و زعفران را اضافه ميکنيم.
براي تزيين روي خورش ميتوانيم از سيب زميني سرخ شده يا بادمجان سرخ شده ويا گوجه فرنگي سرخ شده استفاده کنيم.
اين خورش با برنج ميل ميشود.

قيمه مرغ