آش آبليمو

آش آبليمو
 

( آش رشته )

 مواد لازم

برنج  :  375 گرم
سبزي آش  :  1 کيلو
فلفل  :   قدري
زردچوبه  :   قدري
نمک  :   قدري
آب ليموترش  :  5 فنجان
لپه  :  75 گرم
پياز  :  275 گرم
نعناع  :  3 قاشق سوپخوري
گلپر  :   قدري

( آش رشته )

طرز تهيه آش آبليمو


سبزي آش يعني تره، جعفري، شنبليله و اسفناج را پاک کرده آن را خرد نمائيد سه کاسه آب در ديگ ريخته سبزيجات و برنج را در آن بپزيد، همين که برنج پخته شد و لعاب پس داد، يک پياز درشت را حلقه حلقه بريده در ماهي تاوه سرخ نموده و همراه با زرد چوبه و نمک آن را پس از ريختن آب ليمو، در آش بريزيد.
سپس قدري گلپر نرم هم در آش ريخته نعناع داغ را آماده کنيد تا آن را روي آش بريزيد.
اگر بخواهيم آش آبليمو يا آش گوجه و يا آش آب نارنج و يا آش آبغوره و يا آش زرشک و يا آش آلو بخارا بپزيم، بجاي آب ليمو هر يک از مواد مذکور را در آش مي‌ريزيم تا آش مطلوب به‌دست آيد.

آش رشته