آبگوشت کشک

آبگوشت کشک

( کيک کشک بادمجان )

مواد لازم

? گوشت گوسفند با استخوان: 500 گرم
? نخود و لوبيا سفيد خيس کرده: 1 ليوان
? پياز: 1 عدد
? زردچوبه، نمک و فلفل: به ميزان لازم
? کشک جوشانده: 1 تا 2 ليوان
? بادمجان کوچک سرخ شده: 6 تا 8 عدد
? سيب زميني: 3 عدد

طرز تهيه

گوشت را در مقداري آب مي ريزيم و مي گذاريم تا جوش بيايد. سپس کف آن را گرفته همراه با پياز، نخود، لوبيا، فلفل و زردچوبه (در زودپز باشد بهتر است) مي گذاريم تا بپزد.
بعد از پختن گوشت، بادمجان و سيب زميني را اضافه کرده و با کمي نمک مي گذاريم تا بپزد و در آخر کشک را افزوده سرو مي کنيم. در صورت تمايل مي توان گوشت، نخود و سيب زميني را کوبيد و بادمجان را در کنار آن گذشته و آب گوشت را همراه با کشک و نعنا داغ تزئين و سرو کرد.

( کيک کشک بادمجان