آموزش و طرز تهيه ماهي بخار پز

آموزش آشپزي

مواد لازم

فيله ماهي (ترجيحا بچه شير)                    150 گرم
پياز کوچک                                             2عدد
ليمو                                                     يک عدد
فلفل دلمه رنگي                                     نصف يک عدد
خيار شور                                              100 گرم
سبزي خوردن + گوجه فرنگي                     100 گرم
قارچ                                                    100 گرم
پودر پياز و نمک و زعفران                           به مقدار لازم
فلفل                                                  در صورت تمايل

طرز تهيه

ماهي را بعد از خشک کردن با دستمال در يک ظرف با يکي از پيازها که خلال باريک شده و نصف ليمو و کمي پودر پياز و در صورت تمايل مقدار بسيار کمي پودر سير به مدت يکساعت با در بسته نگه ميداريم.سپس پياز دوم را در يک ظرف چدني يا تفلون
خرد کرده و ماهي را از طرفي که پوست دارد روي آن قرار ميدهيم سپس کمي نمک و پودر پياز و کمي زعفران در صورت تمايل فلفل ترجيحا سياه روي آن ميپاشيم و در ظرف را گذاشته و با حرارت بسيار کم به حال خود ميگذاريم تا رنگ پيازها تغيير کند و ماهي بپزد .
سپس نصف ديگر ليمو را روي ماهي ميريزيم وقارچ ها را کنار ظرف گذاشته و دوباره در ظرف را ميگذاريم تا قارچ کمي نرم شود.در آخر ماهي و قارچ فوق العاده خوشمزه را در بشقاب ميکشيم و با سبزيجات تازه و خوشرنگ و کم کالري تزيين ميکنيم .نوش جان!

ايران ناز

سبزي پلو با ماهي