آشپزی

طرز تهيه و نحوه درست کردن خورش قورمه سبزي آشپزي مواد لازم قورمه سبزي سبزي خورشتي                             1 کيلو لوبيا چيتي                                   نصف پيمانه ...

سبزي پلو ( سبزي پلو با ماهي ) مواد لازم برنج 1 کيلو گرم سبزي پلو (تره - جعفري - شبت - گشنيز - کمي شنبليله ) 1.5 تا 2 کيلوگرم گوشت ماهيچه 750 گرم روغن 200 گرم زعفران سائيده يک قاشق مرباخوري سبزي پلو سبزي پلو طرز تهيه برنج را قبلا خيس مي کنيم سبزي را به دقت تميز مي نمائيم و ميشوئيم داخل آبکش مي ريزيم تا آب آن برود ، گوشت را جداگانه مي پزيم بطوريکه بعد از پختن يک ملاقه آب داشته باشد . سبزي را خرد مي کنيم و برنج را آبکش مي کنيم ولي کمي دان تر بر مي داريم . ته ديگ ...

آموزش و طرز تهيه دلمه بادمجان با سس پنير آموزش آشپزي مواد لازم بادنجان دلمه‌اي                           سه عدد فيله‌مرغ                                    50 گرم فيله گوجه‌فرنگي                       ...

سيني بادمجان با مرغ ( کيک کشک بادمجان ) مواد لازم پياز 1 عدد رنده شده سير 2 حبه رنده شده سينه مرغ آبپز شده 2 عدد جعفري ريز شده 1 ليوان فلفل دلمه خلال شده 1 عدد هويج رنده شده 2 عدد بادمجان برش داده شده و سرخ شده 4 عدد خامه 1 ليوان پنير موزاريلا رنده شده به مقدار لازم نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهيه بادمجانهاي سرخ شده را كف ظرف پيركسي بچينيد.در ماهيتابه اي نسوز پياز را همراه سير در كمي روغن تفت دهيد.فلفل دلمه+هويج+نمك و فلفل و ادويه را مواد اضافه كرده سپس مرغ ...

آموزش و طرز تهيه مرغ سرخ کرده با گوجه فرنگي آموزش آشپزي مواد لازم گوجه فرنگي                                1 پيمانه شکر قهوه اي                               1 قاشق سوپخوري پولنتا                                         ...

آموزش و طرز تهيه آش حبوبات جوانه دار آشپزي مواد لازم جوي پوست‌كنده                                         يك پيمانه عدس                                                      3/4 پيمانه بلغور جو        &nbs...

دمي بادمجان ( کيک کشک بادمجان ) مواد لازم ? سيب زميني متوسط : 4 عدد, ? بادمجان متوسط : 4عدد, ? گوجه فرنگي درشت : 4 عدد, ? پياز : 2 عدد, ? فلفل دلمه اي : 2 عدد, ? گوشت چرخ کرده : 300 گرم, ? برنج : 400 گرم, ? روغن : 80 گرم طرز تهيه برنج را به مدت دو ساعت با آب و نمک خيس مي کنيم ، پيازها را ريز خرد کرده و تفت مي دهيم بعد از طلايي شدن پيازها کمي زردچوبه و گوشت چرخ کرده را نيز به آن اضافه مي کنيم تا سرخ شود. سيب زميني ها و بادمجان ها را نيز ريز خرد مي کنيم و جداگانه تف...

دلمه فلفل و بادمجان ( کيک کشک بادمجان مواد لازم – گوشت چرخ کرده 500 گرم – برنج 5/1 پيمانه – لپه 2/1 پيمانه – پياز 1 عدد – سبزي معطر نيم کيلو – سرکه يا آبليمو 5 تا 6 قاشق غذاخوري – شکر 3 تا 4 قاشق غذاخوري – ادويه 1 قاشق مرباخوري – رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري – زردچوبه 1 قاشق مر باخوري – نمک و فلفل به ميزان لازم – گوجه ، فلفل و بادمجان جمعا 6 عدد   طرز تهيه دو عدد پياز را نگيني خ...

املت بادمجان ( کيک کشک بادمجان ) مواد لازم براي 4 نفر :   بادمجان قلمي --------------------- 3 عدد متوسط گوجه فرنگي ----------------------- 1 عدد متوسط تخم مرغ --------------------------- 4 عدد سير -------------------------------- 2 حبه جعفري خرد شده ------------------ نصف استکان آرد ---------------------------------- 1 قاشق غذا خوري نمک، فلفل، زردچوبه -------------- به مقدار لازم   طرز تهيه :   بادمجانها را پوست بگيريد و در مقداري آب و نم...

بادمجان شکم پر - شكم پاره   ( کيک کشک بادمجان ) مواد لازم براي 4 نفر     بادمجان درسته در اندازه متوسط ---------------------------- به تعداد نفرات + 1 الي 2 عدد اضافه مخلوط گوشت چرخ كرده و سويا ---------------------------- 200 گرم پياز ----------------------------------------------------------- دو عدد متوسط فلفل سبز قلمي --------------------------------------------- يك – دو عدد گوجه فرنگي ------------------------------------------------- 4 عدد متو...

خوراک بادمجان وکدو (کيک کشک بادمجان ) مواد لازم: بادمجان کوچک=3 عدد کدو مسمايي متوسط=3 عدد گوجه فرنگي متوسط=6 عدد سيب زميني متوسط=2 عدد نخودسبز پخته=يک و نيم ليوان پنير=60 گرم روغن زيتون=4 قاشق غذاخوري نمک و فلفل=به ميزان لازم طرز تهيه: سرهاي بادمجان و کدو را جدا کنيد و آنها را به صورت حلقه حلقه،طوريکه انتهاي حلقه ها از هم جدا نشوند و شکل بادمجان و کدو حفظ شود،ببريد. سه عدد گوجه فرنگي و سيب زميني را حلقه حلقه کنيد و بين حلقه هاي کدو و بادمجان يک در ميان قرار دهيد.کمي فلفل و نمک ...

آموزش و طرز تهيه عدس پلو مخصوص آموزش آشپزي مواد لازم عدس                                               يك پيمانه برنج                                           &...

سوفله کدو بادمجان کيک کشک بادمجان مواد لازم : بادمجان :نيم کيلو کدو :نيم کيلو گوشت چرخ کرده :200گرم پياز سرخ کرده :يک قاشق قارچ خرد شده :250گرم فلفل دلمه ايي خرد شده:100گرم پنير پيتزا :250گرم رب گوجه فرنگي :يک قاشق سس سفيد :يک ليوان روغن :به اندازه لازم نمک وفلفل :به اندازه کافي طرز تهيه: بادمجان وکدو ها راپس از پوست کندن از طول به چهار قسمت تقسيم کرده وسرخ نموده وجدا ميگذاريم سپس گوشت را تف داده و قارچ وفلفل دلمه ايي را اضافه وبعد پياز سرخ شده ورب ونمک وفلفل را اضافه و تفت مي...

كئي‌ انار ( مازندران ) ب انار مواد لازم     كدو حلوايي‌ پوست‌ كنده‌ و خرد شده: 1/5 كيلو     لوبيا چيتي: يك‌ دوم‌ پيمانه‌     لوبيا سفيد: يك‌ دوم‌ پيمانه‌     عدس: يك‌ پيمانه‌     پياز سرخ‌ شده: يك‌ دوم‌ پيمانه‌     ناردون‌ خشك‌ شده‌ (دانه‌ انار:) دو قاشق‌ غذاخوري‌     رب&zw...

طرز تهيه کيک کشک بادمجان   مواد لازم کيک کشک بادمجان بادمجان                                     3 عدد کشک                                       250 گرم پياز             &n...

آبگوشت بادمجان و کشک (طرز تهيه کيک کشک بادمجان ) مواد لازم براي 4 تا 6 نفر: کشک ساييده                             1 پيمانه گوشت چرب با استخوان              500 گرم نخود و لوبيا سفيد                &n...

آموزش و نحوه درست کردن کوپ بادمجان آموزش آشپزي مواد لازم بادنجان دلمه‌اي                                            يك عدد اسفناج                                        &n...

آموزش و طرز تهيه گوش فيل شکل دار آشپزي مواد لازم زرده تخم‌مرغ                                    يك عدد روغن جامد قنادي آب‌شده                   155 گرم ماست                                           175گرم بيكينگ‌پودر  ...

سبزي پلو (  طرز تهيه سبزي پلو با ماهي ) مواد لازم برنج 1 کيلو گرم سبزي پلو (تره - جعفري - شبت - گشنيز - کمي شنبليله ) 1.5 تا 2 کيلوگرم گوشت ماهيچه 750 گرم روغن 200 گرم زعفران سائيده يک قاشق مرباخوري طرز تهيه برنج را قبلا خيس مي کنيم سبزي را به دقت تميز مي نمائيم و ميشوئيم داخل آبکش مي ريزيم تا آب آن برود ، گوشت را جداگانه مي پزيم بطوريکه بعد از پختن يک ملاقه آب داشته باشد . سبزي را خرد مي کنيم و برنج را آبکش مي کنيم ولي کمي دان تر بر مي داريم . ته ديگ را دو تا ...

آموزش و طرز تهيه فرني آرد برنج آموزش آشپزي: مواد لازم آرد برنج                     10 گرم معادل يك قاشق غذاخوري پر شكر                         4 گرم معادل 1 قاشق مربا خوري شير                        2...