آشپزی

طرز تهيه و نحوه درست کردن خورش قورمه سبزي آشپزي مواد لازم قورمه سبزي سبزي خورشتي                             1 کيلو لوبيا چيتي                                   نصف پيمانه ...

سبزي پلو ( سبزي پلو با ماهي ) مواد لازم برنج 1 کيلو گرم سبزي پلو (تره - جعفري - شبت - گشنيز - کمي شنبليله ) 1.5 تا 2 کيلوگرم گوشت ماهيچه 750 گرم روغن 200 گرم زعفران سائيده يک قاشق مرباخوري سبزي پلو سبزي پلو طرز تهيه برنج را قبلا خيس مي کنيم سبزي را به دقت تميز مي نمائيم و ميشوئيم داخل آبکش مي ريزيم تا آب آن برود ، گوشت را جداگانه مي پزيم بطوريکه بعد از پختن يک ملاقه آب داشته باشد . سبزي را خرد مي کنيم و برنج را آبکش مي کنيم ولي کمي دان تر بر مي داريم . ته ديگ ...

آموزش و نحوه درست کردن کاهو پلو براي مهماني آموزش آشپزي مواد لازم کاهو پلو برنج آبكش شده                                    چهار پيمانه تكه‌هاي مرغ                                         به تعداد نفرات گوجه‌فرنگي چهار ق...

آموزش و طرز تهيه مرغ سرخ کرده با گوجه فرنگي آموزش آشپزي مواد لازم گوجه فرنگي                                1 پيمانه شکر قهوه اي                               1 قاشق سوپخوري پولنتا                                         ...

آموزش و طرز تهيه آش حبوبات جوانه دار آشپزي مواد لازم جوي پوست‌كنده                                         يك پيمانه عدس                                                      3/4 پيمانه بلغور جو        &nbs...

آموزش و نحوه درست کردن کلم پلو کلم قرمز آموزش آشپزي مواد لازم سينه مرغ                                   يك عدد كلم قرمز متوسط                           يك عدد برنج                                           پنج پيمانه نمك   ...

نثار پلو آشپزي مواد لازم  – برنج 500 گرم – خلال بادام 150 گرم – خلال پسته 150 گرم – زعفران حل شده به مقدار لازم – فيله مرغ پخته شده 1 کيلو – کره 250 گرم – گلاب 4/1 ليوان – شربت يا شهد مرباي خلال پرتغال 2/1 ليوان – دارچين کمي – شکر در صورت تمايل 100 گرم – خلال پرتغال شيرين شده 300 گرم   طرز تهيه برنج را شسته و خيس مي کنيم .فيله هاي مرغ را پس از مزه دار کردن در 50 گرم کره تفت مي ...

نخود پلو با کشمش ( رب انار ) مواد لازم برنج آبكش‌شده سه پيمانه نخود و کشمش از هر کدام يك پيمانه رب انار ترش دو قاشق غذاخوري مرغ يا گوشت 300 گرم پياز متوسط دو عدد نمك، فلفل و ادويه به ميزان لازم نخود پلو با کشمش نخود پلو با كشمش پلويي طرز تهيه نخود‌ها را از شب قبل خيس كنيد تا نرم شوند و بعد آنها را بپزيد. پيازها را نگيني خرد كرده درون تابه ريخته تا كمي سبك شود سپس تكه‌هاي مرغ يا گوشت را اضافه كرده تا تفت بخورند و بعد نمك و ادويه زده و نصف استكان آب گوشت اف...

آموزش و طرز تهيه عدس پلو مخصوص آموزش آشپزي مواد لازم عدس                                               يك پيمانه برنج                                           &...

رب پلو شيراز ( رب انار ) مواد لازم : برنج يک کيلو، رب انار يک ليوان، گردو يک ليوان، کشمش نصف ليوان، شکر به اندازه کافي (بستگي به ترشي مزه رب دارد )، پياز بزرگ دو عدد، روغن طرز تهيه: پيازها را خلال کرده سرخ مي نمايند . بعد ازسرخ شدن، کشمش و گردو را با آن تفت مي دهند. رب انار و شکر را جوشانده و دو قاشق روغن به آن اضافه مي کنند. مقداري آب را به جوش آورده و برنج ها را که از چند ساعت قبل خيس کرده اند در آب جوش مي پزند و به صورت چلو دم مي کنند. قبل از آن که برنج کاملاً دم بکشد آن را از روي...

لبو پلو آشپزي مواد لازم     مرغ پخته و ريز خرد شده 1 کيلوگرم     لبو پخته و خرد شده 4 عدد     اسفناج پخته شده: 100 گرم     برنج آبکش شده 3 پيمانه     پياز سرخ شده1 عدد     زعفران ساييده شده 1 قاشق غذاخوري     نمک، فلفل و روغن به ميزان لازم طرز تهيه مرغ را همراه پياز، نمک و فلفل کمي تفت مي‌دهيم و لبو‌ها را به صورت دلخواه خرد مي‌کنيم. اسفناج‌ها را مي&...

سبزي پلو با ماهي   مواد لازم‌ برنج‌، روغن‌، ماهي‌، تخم‌مرغ‌،سبزي‌پلو شامل‌: تره‌، جعفري‌، گشنيز، شنبليله‌،بابونه‌ (اگر موقعش‌ باشد و بتوان‌ فراهم‌ نمود.)،سير تازه‌، نمك‌، آرد گندم‌. طرز تهيه‌ سبزي پلو با ماهي ابتدا بايد برنج‌ خيس‌ كرده‌ را كه‌ حداقل‌ 24ساعت‌ همراه‌ نمك‌ خيسانده‌ شود، جوشانده‌ وآبكش‌ كرده‌، سپس‌ آ...

كئي‌ انار ( مازندران ) ب انار مواد لازم     كدو حلوايي‌ پوست‌ كنده‌ و خرد شده: 1/5 كيلو     لوبيا چيتي: يك‌ دوم‌ پيمانه‌     لوبيا سفيد: يك‌ دوم‌ پيمانه‌     عدس: يك‌ پيمانه‌     پياز سرخ‌ شده: يك‌ دوم‌ پيمانه‌     ناردون‌ خشك‌ شده‌ (دانه‌ انار:) دو قاشق‌ غذاخوري‌     رب&zw...

آموزش و طرز تهيه گوش فيل شکل دار آشپزي مواد لازم زرده تخم‌مرغ                                    يك عدد روغن جامد قنادي آب‌شده                   155 گرم ماست                                           175گرم بيكينگ‌پودر  ...

سبزي پلو (  طرز تهيه سبزي پلو با ماهي ) مواد لازم برنج 1 کيلو گرم سبزي پلو (تره - جعفري - شبت - گشنيز - کمي شنبليله ) 1.5 تا 2 کيلوگرم گوشت ماهيچه 750 گرم روغن 200 گرم زعفران سائيده يک قاشق مرباخوري طرز تهيه برنج را قبلا خيس مي کنيم سبزي را به دقت تميز مي نمائيم و ميشوئيم داخل آبکش مي ريزيم تا آب آن برود ، گوشت را جداگانه مي پزيم بطوريکه بعد از پختن يک ملاقه آب داشته باشد . سبزي را خرد مي کنيم و برنج را آبکش مي کنيم ولي کمي دان تر بر مي داريم . ته ديگ را دو تا ...

آموزش و نحوه درست کردن قارچ پلو آموزش آشپزي مواد لازم ران مرغ                                             دو عدد فلفل دلمه‌اي                                      يك ...

آموزش و طرز تهيه فرني آرد برنج آموزش آشپزي: مواد لازم آرد برنج                     10 گرم معادل يك قاشق غذاخوري پر شكر                         4 گرم معادل 1 قاشق مربا خوري شير                        2...

پلو ماهي قالبي مواد لازم برنج دو پيمانه فيله ماهي پخته‌شده 150 گرم پياز يك عدد سبزي ( گشنيز، جعفري، تره و شويد) چهار قاشق غذاخوري زعفران آب‌كرده دو قاشق غذاخوري روغن زيتون و نمك به ميزان لازم ( سبزي پلو با ماهي ) طرز تهيه سبزي‌ها را با كمي روغن تفت دهيد. برنج را به همراه نمك و روغن بپزيد. پياز را نگيني خرد كرده و در روغن تفت دهيد تا طلايي رنگ شود، سپس به آن فيله ماهي خردشده را اضافه كنيد. قالب را چرب كرده و ته قالب را برنج زعفراني بريزيد. سپس كمي از برنج ...

آموزش و طرز تهيه سوپ دال عدس آموزش آشپزي مواد لازم روغن زيتون                                             سه قاشق غذاخوري پياز خرد شده                                ...

نخود پلو با کشمش مواد لازم برنج آبكش‌شده سه پيمانه نخود و کشمش از هر کدام يك پيمانه رب انار ترش دو قاشق غذاخوري مرغ يا گوشت 300 گرم پياز متوسط دو عدد نمك، فلفل و ادويه به ميزان لازم   ( رب انار  ) طرز تهيه نخود‌ها را از شب قبل خيس كنيد تا نرم شوند و بعد آنها را بپزيد. پيازها را نگيني خرد كرده درون تابه ريخته تا كمي سبك شود سپس تكه‌هاي مرغ يا گوشت را اضافه كرده تا تفت بخورند و بعد نمك و ادويه زده و نصف استكان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند. وقت...